शिमला। खाने की थाली में चावल ना हों, तो लोग हल्ला कर देते हैं क्योंकि उन्हें भोजन चावलों के बिना अधूरा लगता है। इसी तरह कुछ लोगों के लिए रोटी ही पेट भरने का सबसे बड़ा सहारा होती है। ऐसे में ये सवाल उठना लाजमी है कि कौन ज्यादा सेहतमंद है और एक रोटी कितने चावल के बराबर होती है।
गेहूं की रोटी में 120 कैलरी
पोषण को ध्यान में रखकर बात करें तो एक मीडियम साइज की गेहूं की रोटी में लगभग 120 कैलरी होती है। वहीं एक कटोरी पके हुए चावल में लगभग 130-140 कैलरी पाई जाती है। यानी एक रोटी लगभग आधा कप चावल के बराबर मानी जाती है।
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कैसी होती है रोटी ?
- रोटी में चावल की तुलना में ज्यादा फाइबर (गेहूं में फाइबर, आयरन व प्रोटीन भरपूर पाया जाता है)
- रोटी धीरे-धीरे पचती है जिससे पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है
- ऐसे में बार-बार भूख लगने की समस्या कम होती है
- वजन घटाने के लिए रोटी एक बेहतर ऑप्शन
- डायबिटीक लोगों के लिए रोटी ज्यादा फायदेमंद
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कैसा होता है चावल ?
- चावल में पानी की मात्रा ज्यादा होती है
- इसकी बनावट भी हल्की होती है (ऐसे में ये जल्दी पच जाता है)
- इसीलिए बीमार, कमजोर लोगों को चावल खाने की सलाह दी जाती है
- चावल पेट पर ज्यादा भार नहीं डालता व आसानी से ऊर्जा देता है
दोनों शरीर को देते हैं ऊर्जा
रोटी व चावल दोनों ही कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। ऐसे में ये दोनों शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। फर्क ये है कि चावल में फाइबर कम होता है जबकि रोटी में फाइबर ज्यादा होता है।
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शुगर लेवल बढ़ाता है चावल
ऐसे में रोटी ब्लड शुगर को स्थिर रखने में मदद करती है जबकि सफेद चावल शुगर लेवल बढ़ा सकता है। ऐसे में एक संतुलित आहार लेना ही सबसे ज्यादा लाभदायक होता है।
सफेद की जगह ब्राउन राइस
अगर आप संतुलित आहार लेना चाहते हैं तो दिन में रोटी लेना अच्छा ऑप्शन है। वहीं रात में हल्के चावल लेना भी एक ऑप्शन हो सकता है। अगर आप चाहें तो सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस खा सकते हैं।