हिमाचल में यहां शुरू हुआ प्रदेश का पहला डोंकी फार्म, 7 हजार रुपए प्रतिकिलो बिकेगा दूध

बिलासपुर। हिमाचल प्रदेश के बिलासपुर जिले के कंदरौर में एक अनोखी पहल शुरू हुई है। यहां अब गाय-भैंस ही नहीं, बल्कि गधी के दूध का भी कारोबार शुरू हो गया है। स्थानीय निवासी संजीव ठाकुर ने गधे पालकर दूध उत्पादन का काम शुरू किया है। इस डोंकी फार्म का शुभारंभ तकनीकी शिक्षा मंत्री राजेश धर्माणी ने डेयरी कॉन्क्लेव-2026 के तहत किया। कम मात्रा में मिलने और कई तरह के इस्तेमाल के कारण गधी का दूध आज काफी महंगा बिक रहा है।

5 से 7 हजार रुपये लीटर तक है दूध की कीमत

गधी के दूध की कीमत सुनकर आप भी हैरान हो सकते हैं। बाजार में इसकी कीमत करीब 5 हजार से 7 हजार रुपये प्रति लीटर तक बताई जाती है। वहीं, इसके दूध से तैयार पाउडर की कीमत 20 हजार से लेकर 80 हजार रुपये प्रति किलो तक पहुंच जाती है। कम उत्पादन और बाजार में कम उपलब्धता के कारण इसकी कीमत काफी ज्यादा रहती है।

 

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पहले शुरू की गाय की डेयरी, अब खोला डोंकी फार्म

कंदरौर के रहने वाले संजीव ठाकुर ने इसी साल गाय के दूध की डेयरी शुरू की थी। इसके बाद उन्होंने कुछ अलग करने की सोची और 12 गधे खरीदकर डोंकी फार्म खोल दिया। फिलहाल फार्म में 12 गधे हैं। संजीव का लक्ष्य जल्द ही इनकी संख्या बढ़ाकर कम से कम 25 करने का है। उनका दावा है कि हिमाचल प्रदेश में इस तरह का यह पहला फार्म है।

ब्यूटी प्रोडक्ट से लेकर दवाइयां बनाने तक होता है इस्तेमाल

गधी के दूध की मांग सिर्फ पीने के लिए ही नहीं, बल्कि कई तरह के उत्पाद बनाने में भी होती है। इसका सबसे ज्यादा इस्तेमाल महंगे ब्यूटी और स्किन केयर प्रोडक्ट बनाने में किया जाता है। इससे एंटी-एजिंग क्रीम, साबुन, मॉइस्चराइजर और लोशन तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा दवाइयां और खास तरह के पोषण उत्पाद बनाने में भी इसका इस्तेमाल होता है। कुछ लोगों के लिए, जिन्हें गाय या भैंस के दूध से एलर्जी होती है, इसे एक दूसरे विकल्प के तौर पर देखा जाता है।

 

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 गधी के दूध में पाए जाते हैं कई पोषक तत्व

गधी के दूध में लैक्टोज, व्हे प्रोटीन, लाइसोजाइम और लैक्टोफेरिन जैसे कई खास तत्व पाए जाते हैं। यही वजह है कि इसे दूसरे सामान्य दूध से अलग माना जाता है। इसमें कई तरह के विटामिन और फैटी एसिड भी मौजूद होते हैं। हालांकि, इसके स्वास्थ्य संबंधी फायदों को लेकर किए गए दावों को वैज्ञानिक प्रमाणों के आधार पर ही समझना जरूरी है।

त्वचा और सेहत के लिए भी बताया जाता है फायदेमंद

गधी के दूध का इस्तेमाल त्वचा की देखभाल के लिए भी किया जाता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व त्वचा की नमी बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा इसमें विटामिन ए, बी, सी, डी और ई के साथ ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड भी पाए जाते हैं। इसे आसानी से पचने वाला दूध माना जाता है। इसमें मौजूद कुछ प्रोटीन रोगाणुओं से लड़ने में भी भूमिका निभाते हैं।

 

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भारत को नहीं करना पड़ेगा दूध आयात : संजीव ठाकुर

डोंकी फार्म के संचालक संजीव ठाकुर का कहना है कि गधी के दूध की उपलब्धता बहुत कम है, जबकि इसकी मांग और उपयोग काफी ज्यादा है। इसी को देखते हुए उन्होंने यह काम शुरू किया है। संजीव के मुताबिक, अगर देश में दूसरे लोग भी इस कारोबार से जुड़ते हैं तो भारत में ही जरूरत के मुताबिक गधी का दूध तैयार किया जा सकता है। इससे भविष्य में दूसरे देशों से इसका आयात करने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

गाय के दूध से चार गुना ज्यादा विटामिन C : डॉ. तरुण

भारतीय खाद्य एवं कृषि परिषद के महानिदेशक और सेवानिवृत्त आईएएस अधिकारी डॉ. तरुण श्रीधर ने भी गधी के दूध को पौष्टिक बताया। उनका कहना है कि इसमें गाय के दूध की तुलना में करीब चार गुना ज्यादा विटामिन C पाया जाता है। इसके अलावा इसमें विटामिन D भी मौजूद होता है, जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए जरूरी है। उन्होंने इसे पोषण के लिहाज से एक खास दूध बताया।